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勒鱼图片 勒鱼的家常做法

如何清蒸勒鱼 清蒸勒鱼主料:勒鱼一条佐料:鲜肥肉片,姜,大蒜,干辣椒,葱,料酒,蒸鱼ZHI油,盐,一、“三月鲳…

如何清蒸勒鱼

清蒸勒鱼
主料:勒鱼一条
佐料:鲜肥肉片,姜,大蒜,干辣椒,葱,料酒,蒸鱼ZHI油,盐,
一、“三月鲳,四月勒”四月是吃勒鱼的季节,勒鱼有些地方叫白鱼,属于海鱼。
二、将鲜勒鱼洗净,勒鱼可不去鳞,在鱼生片上几刀,以更好入味,敷上鲜姜片,肥肉片,大蒜片和姜片,并撒上少量盐和料酒。
三、放入蒸锅,蒸十数分钟,到熟为止。
四、撒上味精和葱花,如果切成葱丝外观更好。再浇上蒸鱼ZHI油,没有蒸鱼ZHI油可以生抽酱油代替。外观清爽怡人,味道鲜明的清蒸勒鱼就此完成。

勒鱼图片 勒鱼的家常做法插图

勒鱼的家常做法有哪些?

鳓鱼可以清蒸,可以用梅干菜一起烧,可以直接红烧。也可以做三抱鳓鱼蒸肉饼蛋。三抱鳓鱼蒸肉饼蛋的做法:主料:鳓鱼1条,猪肉糜150g,鸡蛋1-2个。辅料:姜末5克,姜丝5克,生抽1汤匙,绍酒1汤匙,生粉1茶匙,香葱1段。1、咸鳓鱼清洗一下,注意不要把鱼鳞洗掉了,鱼鳞最是鲜美的。再用水泡一个小时,去除多余的盐分。2、五花肉剁成肉碎,加生抽、绍酒、姜末和生粉打搅上劲儿,在盘子里摔打几下。3、盘子里先铺肉饼再放鱼,在鱼身上撒一勺绍酒,摆上姜丝,最后在上面打一两枚鸡蛋。4、开水上笼大火蒸20分钟。正宗的三抱咸鳓鱼是很容易烂的,吃起来是粉粉的。5、出锅撒上香葱。6、三抱鳓鱼蒸肉饼蛋的成品图。

如何清蒸勒鱼?

清蒸勒鱼
主料:勒鱼一条
佐料:鲜肥肉片,姜,大蒜,干辣椒,葱,料酒,蒸鱼ZHI油,盐,
一、“三月鲳,四月勒”四月是吃勒鱼的季节,勒鱼有些地方叫白鱼,属于海鱼。
二、将鲜勒鱼洗净,勒鱼可不去鳞,在鱼生片上几刀,以更好入味,敷上鲜姜片,肥肉片,大蒜片和姜片,并撒上少量盐和料酒。
三、放入蒸锅,蒸十数分钟,到熟为止。
四、撒上味精和葱花,如果切成葱丝外观更好。再浇上蒸鱼ZHI油,没有蒸鱼ZHI油可以生抽酱油代替。外观清爽怡人,味道鲜明的清蒸勒鱼就此完成。

清蒸咸勒鱼怎么做好吃

鱼用淘米水泡洗干净,去除咸味
取一大盆,地下铺一层葱姜蒜丝,鱼开背剖开,铺在上面,上面再来一层葱姜蒜丝。
取一碗,里面放调料,盐、鸡精、料酒、生抽、几滴醋、蒸鱼豉油、胡椒粉,少量色拉油等,根据你口味调制,调化开后,均匀的洒到鱼身上,如果喜欢吃辣的,还可以铺一层剁椒。
上锅蒸,开锅后10到15分钟就好。
蒸的同时,准备一炒锅,倒油,加热,等油温高了,鱼蒸好端出来的时候,淋上热油,开吃。

咸勒鱼怎么烧?

红烧勒咸鱼的做法:
一、材料
咸勒鱼200g、葱5g、红椒2条、八角3个、调和油适量
二、做法
1.将咸勒鱼浸泡半天后撕成块。
2.大葱切段。
3.锅底放油,将干红椒和八角爆香。
4.将咸勒鱼放进去小火煸炒。
5.加大葱翻炒三分钟。
6.兑入两碗开水,大火烧开后小火焖十分钟左右即可。

鲜勒鱼如何做成酒糟鲞

材料
用料鲜虾仁100克,鱼肉100克,青菜心100克,香菜、熟猪油、淀粉、精盐、味精、香油、葱、生姜、肉汤各适量。
做法
1、虾仁洗净。鱼肉洗净,片成片,下入沸水锅内略汆一下捞出。
2、青菜心择洗干净,切成段。葱、生姜、香菜均洗净,切成末。
3、锅置火上,放入猪油烧热,下葱末、姜末爆锅,再下入青菜心稍炒,倒入肉汤烧沸,放入虾仁、鱼肉片烧开,用淀粉勾芡,加入精盐、味精、香油调味,撒入香菜末即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素,具有丰肌扎骨等作用,有利于增强大脑活力,提高免疫力。

新鲜勒鱼的鳞可以不去掉一起做菜吗

没有必要为了这点钙不去鱼鳞,鱼鳞里的钙不是人体可以吸收的液态钙,就算煲汤也只有少量可以融入汤里,却弄得汤很腥肉很难吃。 你去喝上一袋200ML的牛奶,补到的钙都比这锅鱼鳞汤要多。

白鳞鱼的营养价值及功效

中药材白鳞鱼又称作“勒鱼”;也有地区称作:鳓; 鲞鱼; 白力鱼; 火鳞鱼; 曹白鱼; 快鱼; 力鱼; 克鳓鱼; 中药勒鱼为鲱科动物鳓鱼的肉。四季均可捕捞,捕后,去鳞片及内脏,洗净,鲜用或晒干。白鳞鱼的功效与作用: 健脾开胃;养心安神。主治脾虚泄泻;消化不良;噤口不食;心悸怔忡。

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